Aprenda como fazer o clássico francês croque monsieur. Fonte: Papilles et Pupilles
Lanches

MasterChef Brasil: Veja Como Fazer o Clássico Francês Croque Monsieur

Para tirar os participantes do MasterChef Brasil 2021 da zona de conforto, o 4° episódio do programa foi marcado pela presença do clássico francês croque monsieur, também conhecido como o “misto-quente chique”.

E aí, ficou com água na boca? Então, atente-se aos próximos tópicos. Neste post, vamos compartilhar a receita de croque monsieur da Amanda, participante do MasterChef Brasil 2021. Anote os ingredientes e confira o passo a passo!

Veja também: MasterChef Brasil: Receita de Donuts Marca o 3° Episódio do Programa

Aprenda como fazer o clássico francês croque monsieur

Aprenda como fazer o clássico francês croque monsieur. Fonte: Papilles et Pupilles

Croque monsieur

Aprenda como fazer a receita clássica de croque monsieur, também conhecido como misto-quente chique.
Tempo Preparo 10 mins
Cozimento 20 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Lanche da tarde
Cozinha Francesa
Serve 1 porção

Ingredientes
  

Sanduíche

  • 2 fatias de pão brioche
  • 2 fatias de presunto
  • 120 gramas de queijo gruyère

Molho Bechamel

  • 20 gramas de farinha de trigo
  • 15 gramas de noz-moscada
  • 20 gramas de manteiga
  • 250 ml de leite
  • Pimenta branca moída a gosto
  • Sal a gosto

Molho de salada

  • 2 laranjas
  • 15 gramas de pimenta rosa
  • 10 gramas de semente de mostarda
  • 10 gramas de mel de Uruçu
  • 1/2 colher de sopa mel jatai
  • 1 colher de sopa mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa iogurte integral
  • 10 gramas de semente de coentro
  • Pimenta preta moída a gosto
  • Broto de coentro a gosto
  • Rúcula a gosto
  • Alface a gosto
  • Agrião a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo
 

Molho Bechamel

  • Faça o roux (mistura de partes iguais) com farinha e manteiga e depois acrescente o leite. Mexa rapidamente. Em seguida, tempere com noz-moscada, pimenta branca e sal.

Sanduíche

  • Coloque uma fatia de pão de brioche na frigideira e adicione um pouco do molho bechamel. Depois cubra com as fatias de queijo gruyère e presunto;
  • Finalize com mais uma fatia de pão de brioche. Seguidamente, acrescente mais molho e queijo e leve ao forno para gratinar.

Molho de salada

  • Molho de laranja: para o molho de laranja reduza o suco com as especiarias, a mostarda, pimenta e a semente de coentro. Por fim, tempere com mel de Uruçu.
  • Molho de iogurte mel e mostarda: para a preparação desse molho misture todos os ingredientes e tempere com mel de Jataí.
Palavras chaves croque monsieur, masterchef Brasil, masterchef Brasil 2021

E aí, o que você achou da receita clássica francesa de croque monsieur realizada no programa Masterchef Brasil 2021? Gostou?! Então, compartilhe este texto nas suas redes sociais e ajude os seus amigos a também colocarem em prática esse misto-quente chique.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating